Rye sourdough fermentation and bread stability = Rukkitaigna hapendamine ja leiva vananemine

Скачать

Скачано 647 раз

Доступен на авторизованном компьютере Национальной библиотеки Эстонии, Архивной библиотеки Эстонского литературного музея, библиотеки Таллиннского технического университета, библиотеки Тартуского университета u Академической библиотеки Таллиннского университета

Доступно в сети Национальной библиотеки Эстонии

Открытый доступ предоставляется

PDF

Скачать

Rye sourdough fermentation and bread stability = Rukkitaigna hapendamine ja leiva vananemine

технические данные

Издатель:
TUT Press
Год издания:
Язык:
aнглийский
Депозитор:
Eesti Teadusagentuur SA
Тип:
книга
Защищены авторским правом
ESTER
b29311974
ISBN
978-9949-23-378-6 (pdf)

Ссылка: http://www.digar.ee/id/nlib-digar:268948

СМОТРИ ТАКЖЕ